与波尔多葡萄酒“格格不入”的美食

摘要： 假如你对于波尔多的格格不入琼浆以及美食有所清晰，那你理当很简略学会若作甚波尔多葡萄酒抉择适宜的多葡的美菜肴。下文将见告你波尔多的萄酒干红、干白以及甜白葡萄酒分说适宜搭配哪些美食。格格不入 ABSTRACT： Paring Bordeaux wine and food is 多葡的美as easy as it is fun, as long as you know some basics about Bordeaux wine and food. Here are some tips on how to choose the right dishes for Bordeaux red, white and sweet wine.

波尔多（Bordeaux）是法国致使全部天下颇为紧张的一个葡萄酒产区，斲丧了良多天下顶级名酒。萄酒波尔多葡萄酒的格格不入产量以及品质都名列天下前茅，受到列国破费者的多葡的美冷落追捧。在波尔多葡萄酒如斯盛行的萄酒明天，你是格格不入否想知道，喝波尔多葡萄酒的多葡的美时候，理当搭配哪种鲜味佳肴？波尔多的萄酒葡萄酒规范良多，干红、格格不入干白、多葡的美桃红以及甜白都有。萄酒下面咱们就来看看，品享波尔多葡萄酒时，理当为它配上何种美食。

波尔多红葡萄酒若何配餐？

单宁紧致，酒体丰满，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的干红葡萄酒适宜搭配滋味浓郁的肉类菜肴，好比肉眼牛排、下等腰肉牛排、沙朗牛排、丁字牛排。这种葡萄酒的典型配菜尚有羊肉，好比羊排、烤羊腿等，部份奶酪的丰硕脂肪也可能与这种葡萄酒的短缺单宁调以及相配。

单宁暖以及，富含李子风韵，以梅洛（Merlot）为主导的波美侯（Pomerol）以及圣埃美隆（Saint Emilion）干红葡萄酒适宜搭配烤鸭、考尼什鸡、烤鸡、猪里脊肉、猪排，以及软奶酪如莫尔比耶（Morbier）、卡门贝（Camembert）以及高德（Gouda）奶酪等。

弗龙萨克（Fronsac）产区的红葡萄酒价优物美，庞漂亮十足，适宜搭配良多美食，搜罗烤鸡、勃艮第牛肉、酒焖仔鸡、马铃薯奶油鸡汤以及托斯卡纳气焰的炖汤等。

梅多克（Medoc）以及上梅多克（Haut-Medoc）斲丧的丰满型葡萄酒适宜搭配滋味丰硕的菜肴，如烤羊排、炖肉以及肉汤等。

波尔多白葡萄酒若何配餐？

长相思（Sauvignon Blanc）是波尔多白葡萄酒的“主力军”。长相思葡萄酒的欠缺配餐有海鲜、山羊乳奶酪、生牡蛎、烤鱼、寿司、意大利面、香蒜沙司以及沙拉拼盘。

佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）以及格拉夫（Graves）的干白葡萄酒搭配三文鱼、烤金枪鱼、贻贝、生牡蛎、玉米海鲜汤以及寿司一起饮用颇为鲜味。

两海之间（Entre-Deux-Mers）斲丧的白葡萄酒适宜搭配滋味稍微油腻一些的菜肴，好比烤鱼、熏三文鱼、奶油芝士、意大利素食面以及沙拉等。

波尔多甜白葡萄酒若何配餐？

波尔多甜白葡萄酒适宜搭配的美食有：以瓜果为根基的甜点、鹅肝酱、烤白肉以及蓝奶酪等。

苏玳（Sauternes）斲丧的甜白葡萄酒适宜搭配巧克力、苹果派、南瓜饼、白巧克力以及瓜果馅饼。苏玳甜白以及鹅肝酱是相对于坚贞的典型搭配，两者艰深在餐前享受。

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